Recomendaciones para una idónea recolección y almacenamiento de la remolacha

11/11/2015

Recolección de la remolacha

 

La labor de recolección debe ir encaminada a conseguir que la remolacha se extraiga entera, sin restos de hojas y sin roturas ni heridas.

 

Una remolacha dañada tiene un nivel de respiración más alta que una remolacha no dañada y por lo tanto pierde más azúcar en el montón.

 

La tierra adherida a la remolacha dificulta la circulación natural del aire incrementando la temperatura de almacenamiento, los valores de respiración y las pudriciones. Esto hace que también se incrementen las pérdidas de azúcar.

 

 

Es importante que

 

·         No se rompan las puntas.

·         Se realice un descoronado óptimo.

 

 

Es necesario que la cosechadora

 

·         No sea muy antigua.

·         Tenga sus elementos de trabajo en buen estado  de conservación y mantenimiento.

·         Sea manejada por personal cualificado, que realice un trabajo técnicamente correcto.

·         Velocidad óptima de recolección en torno a 5 km/h.

 

Es conveniente la presencia del agricultor mientras se realiza la labor de recolección y carga, para asegurarse que estas operaciones se llevan a cabo de forma correcta.

 

 

Gestión de los montones

 

Es conveniente tener en cuenta una serie de pautas que facilitan la conservación de la  remolacha y que ayudan a reducir las pérdidas durante el almacenamiento.

 

 

Ubicación del montón

 

·         NUNCA se debe almacenar remolacha en el centro de la parcela.

 

·         Superficie lisa y dura con  un poco de pendiente para evitar que se depositen el agua de lluvia en el fondo.

 

·         Orientación Norte - Sur del montón. Elegir sitios  protegidos de vientos procedentes del Norte y lejos de zonas propensas a heladas.

 

·         Temperatura óptima de almacenamiento entre 1ºC - 10ºC.

 

·         En las parcelas donde los caminos de acceso son intransitables en periodos de lluvia, es necesario transportar la remolacha a otro lugar que permita el acceso de los camiones en todo momento.

 

·         Si la remolacha se añade al montón de forma continua, se debe permitir el acceso por ambos extremos para que la depositada antes, pueda salir en primer lugar.

 

 

Forma del montón

 

Rectangular para conseguir la máxima aireación de la raíz. Si la carga se realiza con limpiadora - cargadora, la anchura  máxima del montón no debe exceder de 7 metros.

 

Altura máxima de 2,5 metros.

 

Intentar conseguir uniformidad en la parte alta de los montones.

 

Evitar la incorporación de tierra, barro y restos vegetales, ya que esto impide la ventilación y puede producir podredumbres de las raíces.

 

Para los periodos de almacenamiento se recomienda no sobrepasar

 

·         Octubre: 7 días

·         Noviembre: 15 días.

·         Diciembre y enero: 18 - 21 días.

 

Estas recomendaciones no son posibles llevarlas a cabo en todos los casos, pero sí que se deben tener en cuenta,  para aplicar todas aquellas que las  circunstancias del momento nos  permitan.

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