martes, 22 de diciembre de 2015
El mercado mundial de los cereales muy pendiente de la evolución del barril de petróleo
El precio internacional de los cereales se está viendo muy influenciado por la evolución del precio del crudo. La semana pasada, los mercados cerraron con la preocupación de la caída del precio del petróleo y por cómo va a afectar a la economía mundial la subida de los tipos de la FED, según la valoración de Toño Catón, Director de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agroalimentarias. Uno de los factores que ha influido en la caída del petróleo ha sido un informe que difundía el crecimiento de las plataformas petroleras en EEUU. El pasado viernes, el petróleo en EEUU llegó a cotizar a 34,29 dólares por barril, su nivel más bajo desde febrero de 2009, mientras que, el Brent cerró la sesión con una caída de 18 centavos hasta 36,88 dólares por barril tras tocar un mínimo de sesión de 36,41 dólares, que estuvo a sólo 21 centavos de su nivel más bajo desde 2004.
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lunes, 21 de diciembre de 2015
Las exportaciones UE de cereales siguen disparadas
21/12/2015
La pasada semana fue una muy buena semana para las exportaciones comunitarias de cereales. Las exportaciones de los 4 principales productos, trigo blando y duro, cebada y maíz llegaron a 1.414.000 tn, muy por encima de lo exportado la semana precedente (855.000 tn), que no obstante, fue muy buena cifra y casi el doble de la media semanal de exportaciones de lo que va de campaña (721.654 tn).
Especialmente significativas han sido las exportaciones de trigo blando, que llegado a 1.077.000 tn, cifra muy por encima de la media (449.000 tn) y casi el doble de lo exportado la semana precedente (563.000 tn).
Las exportaciones de cebada no destacan por aumentar aunque si por mantenerse. La semana pasada se exportaron 235.000 tn cifra similar a la semana precedente (241.000 tn) y mayor que la media (213.000 tn).
De trigo duro se han exportado 17.000 tn, la mitad que la semana precedente y de maíz 85.000 tn, casi el triple de la media (30.478 tn).
En cuanto a las importaciones españolas (certificados) de países terceros, la semana pasada fueron un total de 141.319 tn de las que 140.919 tn eran de maíz y 400 tn de trigo blando. En lo que va de campaña, España ha importado de países terceros 1,58 Mt de maíz, 265.000 tn de trigo blando, 63.364 tn de trigo duro y 6.100 tn de cebada.
viernes, 18 de diciembre de 2015
IFAPA publica un informe para evitar daños en el cultivo de girasol en la próxima campaña
18/12/2015
El IFAPA, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, ha publicado un informe que ASAJA CÓRDOBA solicitó el pasado mes de abril de 2015, sobre los daños de fitotoxicidad en los primeros estadios de girasol en la campaña agrícola 2014-15.
Este problema afectó a un número importante de agricultores que acudieron a las oficinas de Asaja Córdoba al detectar anomalías en el cultivo de girasol. En ese momento esta organización agraria comenzó las gestiones oportunas para analizar con rigor este problema, para lo que solicitó a la Administración el estudio urgente de este caso. Desde Asaja Córdoba se impulsó una alianza entre la Universidad de Córdoba, representada por diferentes departamentos, el SCAI (Servicio Central de Apoyo a la Investigación) y el IFAPA para trabajar en equipo e intentar esclarecer lo sucedido.
En una primera reunión con los investigadores en Asaja Córdoba en el mes de abril (de adjuntan fotos), se dieron cita más de 200 agricultores afectados por esta problemática.
En las conclusiones del informe del IFAPA se recoge que determinadas variedades de girasol han resultado susceptibles a ciertas materias activas que podrían encontrarse en el suelo en el momento de la siembra del girasol, como consecuencia de haber aplicado algún tipo de herbicida en el cultivo precedente al girasol en la campaña anterior. Así se deduce por los residuos detectados por los investigadores en mayo-junio de 2015 en algunas fincas de agricultores afectados.
Asaja Córdoba felicita a los autores del informe: Dña. Milagros Saavedra Saavedra, D. Esteban Alcántara Vara, D. Mariano Fuentes García y Dña. Cristina Alcántara Braña, así como a los colaboradores del mismo: D. Fernando Lafont, Dña. Inmaculada Montilla Teruel, D. Rubén Romero u Dña. Juana Mesa. También agradece al IFAPA (Centro Alameda del Obispo), a la Universidad de Córdoba y al SCAI de la Universidad de Córdoba su impulso a esta demanda de Asaja Córdoba y por tanto de los agricultores.
Alertan de importantes problemas fitosanitarios en algunas regiones de los cereales de Castilla y León
18/12/2015
La Unión de Campesinos de Castilla y León, se muestra alarmada por la situación extrema de sequía que está viviendo la zona Sur de Castilla y León ante la falta de lluvia en los dos últimos meses. Es tiempo de siembra, y el suelo se encuentra totalmente seco, por lo que dificulta que las sementeras salgan adelante y las que lo hacen salen con baja nascencia.
En la zona norte nos estamos encontrando con importantes problemas fitosanitarios, sobre todo en los cultivos de cereal, donde la prohibición de la quema de rastrojos ha contribuido a la proliferación de insecto como el Zabro, el gusano de alambre y determinados hongos, están dificultando la consecución del cultivo nada más terminar la siembra.
El Zabro, un pequeño coleóptero que se alimenta de material vegetal de trigo y cebada, se localiza fundamentalmente en las provincias de Palencia, Burgos y Valladolid. Para combatir a este pequeño insecto, una de las mejores formas, es eliminar toda la paja y ricio durante el verano, por lo que la quema de rastrojos sería una de las prácticas idóneas para combatir a este insecto antes de dañar nuestros cultivos.
Por eso, esta Organización Agraria sigue insistiendo en la conveniencia de que la Consejería de Agricultura y la Consejería de Medio Ambiente pongan en marcha la quema controlada de rastrojos. Conscientes del riesgo que las quemas suponen, UCCL consideramos que las mismas deben realizarse a partir del 15 o del 20 de septiembre en función de cómo se presente el año.
"En años anteriores, las quemas no han estado permitidas y las consecuencias de ello las estamos sufriendo los agricultores, que nos encontramos como nuestros cultivos tienen una elevada presencia de plagas", como los mencionados anteriormente, "que contribuyen a que se encarezcan los costes de producción por los tratamientos con fitosanitarios, la disminución en parte de los rendimientos y a esto se añade los bajos precios actuales de los cereales, lo cual dificulta aún más la rentabilidad de la gran mayoría de las explotaciones de Castilla y León que tienen en mayor o menor medida cereales en sus explotaciones, además de no contribuir a la protección del medio ambiente, por el uso continuado que se debe realizar de sustancias químicas para el control de las plagas", declara Isidro del Campo, responsable de cultivos herbáceos de Castilla y León.
jueves, 17 de diciembre de 2015
Castilla y León finaliza el pago de un millón de euros en ayudas para suscribir pólizas de seguro en explotaciones agrícolas
17/12/2015
La Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha finalizado al pago de 1.074.592 euros dirigido a 7.208 beneficiarios en concepto de ayudas a la suscripción de pólizas de seguro para la cobertura de daños producidos en explotaciones agrícolas correspondientes al año 2014, como se ha informado en la Comisión Territorial de Seguros Agrarios de Castilla y León que se ha reunido este miércoles.
La política de seguros agrarios constituye una de las prioridades de la Junta de Castilla y León como instrumento de reducción de riesgos para proteger la renta de los agricultores, promoviendo la rentabilidad de las explotaciones para ofrecer a sus titulares un marco de seguridad en el que invertir y trabajar.
Por este motivo la Consejería de Agricultura y Ganadería, en su apuesta por esta herramienta tan útil de gestión de riesgos, publicaba el pasado día 4 de diciembre la nueva convocatoria de ayudas a la suscripción de pólizas de seguros agrícolas de cultivos herbáceos extensivos para cubrir los daños ocasionados en hortalizas al aire libre de otoño-invierno, cultivos frutícolas, cereza, uva de vinificación y remolacha.
Además, en esta convocatoria se incluyen, como subvencionables, nuevas líneas de pólizas de seguro, como las destinadas a la semilla de alfalfa, a las explotaciones de cultivos forrajeros (alfalfa, veza y esparceta), a las hortalizas al aire libre de primavera-verano (cebolla, pimiento y judía verde) y al lúpulo.
Otra novedad destacable de esta convocatoria de ayudas es la inclusión de un apoyo específico para aquellos beneficiarios titulares de parcelas con siniestros ocasionados por el topillo campesino (microtus arvalis) y declarados como indemnizables. En esta ocasión, se incrementa un 60% el importe de la ayuda sobre la póliza del cultivo correspondiente que hayan contratado los agricultores.
Estas actuaciones del Gobierno autonómico se han puesto de manifiesto en la reunión que ha mantenido la Comisión Territorial de Seguros Agrarios de Castilla y León este miércoles en la sede de la Consejería de Agricultura y Ganadería donde, además, se han expuesto las novedades más relevantes que presenta el Plan de Seguros Agrarios del año 2016 para el sector, así como la información meteorológica correspondiente al año 2015 y la que se espera que acontezca durante el próximo año 2016.
Agroseguro, que ha estado presente en esta Comisión Territorial de Seguros Agrarios, ha explicado a los asistentes todos los datos referidos al grado de aseguramiento, siniestralidad y problemática específica en la campaña 2014-2015.
La Comisión Territorial de Seguros Agrarios, que actúa como órgano de apoyo a la Comisión General de la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (ENESA) para la mejora de los seguros agrarios en el ámbito territorial de Castilla y León, está presidida por el Director General de Producción Agropecuaria e Infraestructuras Agrarias, Jorge Llorente, y en ella han participado representantes de las organizaciones agrarias regionales (Asaja, Alianza por la Unidad del Campo y UCCL), de la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (Urcacyl), de Agroseguro y el director de ENESA, José María García de Francisco.
agrodigital.com
miércoles, 16 de diciembre de 2015
Un estudio confirma el potencial alimenticio de la harina de tef, un cereal sin gluten procedente de Etiopía
16/12/2015
Un equipo de científicos procedentes del Grupo de Investigación Reconocido (GIR) 'Tecnología de la industria alimentaria: cereales y derivados' del Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid (UVa), del Instituto Etíope de Investigación Agrícola (EIAR, por sus siglas en inglés) y del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) de Valencia han confirmado en un estudio la idoneidad de la harina de tef, un cereal sin gluten que constituye el principal alimento de Etiopía, como ingrediente en la formulación de nuevos alimentos a base de cereales.
La investigación ha centrado desde 2011 la tesis doctoral de Workineh Abebe, científico del EIAR, quien ha contado con la dirección de la profesora del Campus de Palencia de la UVa Felicidad Ronda y de la investigadora del IATA Concha Collar. Para ello, Abebe ha disfrutado de una beca de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) del Ministerio de Asuntos Exteriores.
Según explica Felicidad Ronda, el tef "es un cereal sin gluten, rico en fibra y en minerales como hierro, calcio, magnesio, manganeso, potasio y zinc, a los que se atribuye parte de su interés nutricional". Asimismo, la composición de proteínas "ofrece un excelente equilibrio entre los aminoácidos esenciales destacando la presencia de lisina, inexistente o escasa en otros cereales como el trigo o la cebada". Por ello, el tef se considera un ingrediente particularmente adecuado para la industria de alimentos infantiles y de poblaciones vulnerables por su elevado valor nutricional.
Sin embargo, "es un cereal muy poco conocido con gran diversidad de variedades, escasamente caracterizadas", recuerda la investigadora, quien destaca que el objetivo del estudio, publicado en la revista 'Carbohydrate polymers', ha sido profundizar en las características físico-químicas y nutricionales de la harina de tef de diferentes variedades, con el fin de establecer su adecuación como ingrediente en el desarrollo de productos alimentarios saludables, de alto valor nutricional, tanto destinados a consumidores con intolerancia al gluten como a consumidores sanos.
Asimismo, se han estudiado sus posibilidades de aplicación y ventajas nutricionales para facilitar su empleo en Europa. "En los últimos años la enorme demanda de alimentos funcionales, dietéticos y para colectivos con intolerancias o alergias alimentarias en los países más desarrollados ha hecho que el cultivo del tef se expanda fuera de Etiopía, hacia Europa, Estados Unidos y otras partes del mundo. En este momento España se sitúa entre los países líderes en la exportación de tef para consumo humano y en producción del cereal en el mundo occidental. Castilla y León y principalmente Zamora, León y Valladolid están entre las principales provincias productoras de tef en España y la única empresa que comercializa tef para alimentación humana es de Zamora", apunta la experta.
Caracterización y aplicación a usos alimentarios
El trabajo desarrollado por el equipo científico se ha dividido en dos grandes bloques. Por un lado, caracterizaron las propiedades tecnológicas y de manejo de harinas de variedades controladas de tef. Las variedades empleadas se seleccionaron en función del año de aparición, del color y de su popularidad entre agricultores y consumidores. Del mismo modo, se han utilizado dos sistemas de molienda diferentes. Los resultados obtenidos se compararon con los de harinas más convencionales como la de trigo y la de arroz, la más empleada en la elaboración de productos sin gluten.
Por otro lado, realizaron estudios de aplicación de las harinas de tef a usos alimentarios, como geles utilizados en la elaboración de cremas, postres, salsas, etc. y panificación. Finalmente, se llevaron a cabo determinaciones químicas y nutricionales en las harinas y en los productos elaborados, como el contenido en antioxidantes y sustancias bioactivas.
Los resultados no solo determinaron la idoneidad de la harina de tef como ingrediente en la formulación de nuevos alimentos a base de cereales. También comprobaron que la accesibilidad del almidón al ataque de las enzimas propias del proceso digestivo es inferior en la harina de tef que en las harinas de referencia, sobre todo que en la harina de arroz, así como la presencia de azúcares libres en el tef que le otorgan un sabor dulce característico y un potencial para desarrollar productos con este sabor.
Por otra parte, los panes elaborados añadiendo hasta un 40 por ciento de harina de tef en sustitución de harina de trigo mostraron una buena calidad y un sabor y textura bien valorados en un estudio sensorial con consumidores. Al mismo tiempo se ha establecido una mejora nutricional, ya que los panes enriquecidos con harina de tef mostraron un menor índice glucémico, lo que es importante para los diabéticos pero también para los consumidores sanos y, en el caso de los panes enriquecidos con harina de tef de la variedad marrón, un significativo mayor contenido en flavonoides y polifenoles y sustancias antioxidantes en general.
Próximos pasos
Workineh Abebe defendió su tesis doctoral a finales de marzo y actualmente está de vuelta en su país, trabajando en el EIAR y profundizando en esta línea de investigación en estrecha colaboración con los investigadores de Palencia y Valencia. El objetivo ahora es estudiar otras variedades de tef y otras aplicaciones de su harina en el desarrollo de nuevos productos. "Aprovechando que se trata de una harina sin gluten, nos centraremos fundamentalmente en su aplicación al desarrollo de productos sin gluten, como el pan, el más complicado pero también el más interesante. También lo introduciremos en otras matrices donde el éxito está prácticamente asegurado, como es la pasta u otros productos de repostería o bollería. Igualmente está previsto comparar las harinas de tef procedentes de Etiopía con las harinas de tef europeas y, concretamente, las españolas", avanza Felicidad Ronda.
El grupo de investigación que lidera Felicidad Ronda en la UVA ha participado, en una decena de proyectos internacionales, nacionales y regionales y en 23 proyectos de transferencia de conocimiento a la industria, relacionados con el estudio de ingredientes y sistemas alimentarios (fundamentalmente basados en cereales y derivados) desde un punto de vista físico, químico, funcional y nutricional, con el objeto de identificar su adecuación al desarrollo de nuevos productos alimentarios de valor añadido, mejorados nutricionalmente, más seguros, de mayor vida útil y adecuados para poblaciones vulnerables o con necesidades especiales (en especial, para pacientes intolerantes al gluten).
En esta línea, además de personal de la UVa, colaboran investigadores de otros centros nacionales e internacionales de reconocido prestigio como la profesora Concha Collar (IATA-CSIC) con la que trabajan conjuntamente desde 2011, el profesor Yrjö Roos (University College Cork, Irlanda) y los profesores Costas Biliaderis y Athina Lazaridou (Aristotle University of Thessaloniki, Grecia). Junto a ellos, investigadores en formación como el propio Workineh Abebe, Sandra Pérez o Marina Villanueva. Para llevar a cabo los estudios sobre mejora nutricional y funcional de panes sin gluten, han contado con financiación del Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO) y de la Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León.
Referencia bibliográfica:
Abebe, W., Collar, C., y Ronda, F. (2015). "Impact of variety type and particle size distribution on starch enzymatic hydrolysis and functional properties of tef flours". Carbohydrate polymers, 115, 260-268.
martes, 15 de diciembre de 2015
Castilla y León promoverá una nueva norma para el equilibrio entre productividad y sostenibilidad en el sector agrario
15/12/2015
Las consejerías de Agricultura y Ganadería, y de Fomento y Medio Ambiente de Castilla y León van a desarrollar una nueva normativa que consiga el equilibrio entre la productividad del sector agrario y la protección del medio ambiente. Así lo han manifestado los consejeros Milagros Marcos y Juan Carlos Suárez-Quiñones, tras la celebración de una reunión extraordinaria del Consejo Regional Agrario, el pasado viernes.
Milagros Marcos ha destacado que hay que buscar un equilibrio entre la productividad y la sostenibilidad del sector agrario mediante un uso adecuado de los productos fitosanitarios adecuado, la quema controlada de los rastrojos y la rotación de cultivos. En el Consejo se acordó el desarrollo de una norma que de forma a este equilibrio. Se tratará de una norma conjunta entre Agricultura y Medio Ambiente, que armonizará las normas ya existentes en ambas Consejerías. Para ello se va a crear un grupo técnico de trabajo para que a lo largo del año 2016 pueda desarrollarla y que ya pueda estar en vigor para la próxima campaña.
Otro de los temas tratados en el Consejo Regional fue el lobo y la problemática relacionada con la ganadería. Suárez-Quiñones recordó que al norte del Duero, el lobo es una especie cinegética, mientras que al sur del Duero es una especie protegida y aseguró que quiere un cumplimiento efectivo tanto de las actividades de control (donde es especie protegida) como de las actividades de caza (donde es especie cinegética). También insistió en que se quiere que las indemnizaciones se agilicen, planteando un seguro administrativo que permita compensar los daños causados en explotaciones ganaderas.
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